Wirsing-Pasta mit Gorgonzola
Ein winterliches Pasta-Gericht, das den milden Geschmack von Wirsing und das intensive Aroma von Gorgonzola. Ideal für ein einfaches, aber elegantes Dinner. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
30 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 400 g CUCINA NOBILE Penne
- 1 kleiner Wirsingkopf (ca. 300 g)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g FARMER NATURALS Walnusskerne
- 150 g CUCINA NOBILE Gorgonzola
- 3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 1 GUT BIO Bio-Zitrone
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 1 Prise LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
Zubereitung
- Den Wirsing waschen, den Strunk entfernen und die Blätter in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten, bis sie duften und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Die Wirsingstreifen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten anbraten, bis der Wirsing weich wird. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Währenddessen die Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Kurz vor Ende der Kochzeit etwa 100 ml Nudelwasser abnehmen und zur Seite stellen. Die Nudeln abgießen.
- Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden und zum Wirsing geben. Das Nudelwasser hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Käse geschmolzen ist. Die Penne dazugeben und gründlich durchmischen.
- : Das Gericht mit den Walnüssen anrichten, die Zitronenschale darüber reiben.
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