Veganes Bubblebread mit Rucola-Tomaten-Dip
Das perfekte Brot für Family und Friends und der ideale Begleiter zu Würstchen und Grillkäse vom Rost. Beim veganen Bubblebread greifen alle gerne zu. Zum Rezept
Zubereitungszeit
75 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
100 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 Pck. BACK FAMILY Trockenbackhefe
- 1 EL Zucker
- 500 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
- 1 TL Salz
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- Für den Dip:
- 50 g Rucola
- 20 g FARMER NATURALS Walnusskerne
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g CUCINA NOBILE Getrocknete Tomaten
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- 200 g HOFBURGER Frischkäse
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
Zubereitung
- Das Mehl, Salz und Olivenöl in einer Schüssel verrühren. Die Trockenhefe und den Zucker dazugeben. 300 ml lauwarmes Wasser hineingeben und alles ca. 10 Minuten zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und ca. 45 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
- Ein rundes Backblech (ca. 30 cm Durchmesser) mit Öl einfetten.
- Aus dem Teig kleine Bällchen (ungefähr so groß wie Tischtennisbälle) formen und in das Backblech aneinanderlegen. Den Teig nochmals abdecken und ca. 15 Minuten gehen lassen. Die Bällchen mit etwas Wasser einpinseln und Mehl bestäuben.
- Das Bubblebread bei 180 Grad Umluft ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- In der Zwischenzeit den Dip zubereiten: Den Rucola waschen und trocken tupfen. Mit den Walnüssen, der geschälten Knoblauchzehe, den getrockneten Tomaten und dem Olivenöl in einen Mixer geben.
- Anschließend den Frischkäse dazugeben, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Bubblebread servieren.