Vegane Blondies
Weich und angenehm süß: Die veganen Blondies, mit Banane und Schokostückchen, sind perfekt zum Teilen. Die Erdnusscreme verleiht den hellen Brownies den besonderen Kick. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
40 min
Leich
Leicht
Zutaten für 10 Stück
- 220 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
- 2 TL BACK FAMILY Backpulver
- 1 Prise Salz
- 40 g MOSER ROTH Edel Bitter 70%
- 2 Bananen (sehr reif)
- 2 TL BACK FAMILY Vanillepaste
- 120 g AMERICAN Erdnusscreme
- 120 g BELLASAN Sonnenblumenöl
- 160 ml GUT BIO Haferdrink
- LE GUSTO Zimt
Zubereitung
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Schokolade hacken.
- Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Die Vanillepaste, die Erdnusscreme, das Öl und den Haferdrink dazugeben. Alles gut verrühren.
- Die feuchten Zutaten zu der Mehl-Mischung geben. Miteinander vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Die Schokostückchen untermischen.
- Ein tiefes Backblech oder eine Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober- und Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) für 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und abkühlen lassen. In Rechtecke schneien und genießen!
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