Tomaten-Galette
Knusprige Galette mit einer Füllung aus frischen, aromatischen Tomaten, cremigem Ricotta und duftendem Basilikum – perfekt für ein leichtes Mittagessen. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
35 min
Gesamtzeit
45 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 1 WONNEMEYER Frischteig Mürbeteig
- 300 g Kirschtomaten
- 3–4 Zweige Bio-Topfkräuter Basilikum
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g CUCINA NOBILE Parmesan, gerieben
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- LE GUSTO Oregano
- 2–3 TL CUCINA NOBILE Pesto
- 1 LANDFREUDE Ei
- 150 g CUCINA NOBILE Ricotta
- LE GUSTO Bunter Pfeffer
Zubereitung
- Den Mürbeteig ausrollen und auf ein Backpapier legen. Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Tomaten waschen und halbieren. Das Basilikum waschen und trocken tupfen. Den Knoblauch schälen, pressen und mit dem Parmesan in einer Schüssel vermengen. Die Knoblauch-Parmesan-Mischung auf dem Mürbeteig gleichmäßig verteilen.
- Die Tomaten-Hälfen, Pesto und Basilikumblätter auf den Teig geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Den Rand des Teigs 1–2 cm nach innen klappen. Das Ei verquirlen und den Teigrand damit bestreichen. Die Galette ca. 30–35 Minuten im Ofen backen, bis der Teig knusprig und goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 3–4 EL Ricotta auf die Galette geben und mit frischem Basilikum und buntem Pfeffer garnieren.