Name: Spaghetti mit Pesto vom grünem Spargel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g CUCINA Spaghetti; 250 g grüner Spargel; 50 g FARMER Pinienkerne; 50 g CUCINA Parmigiano Reggiano; 1 Zehe Knoblauchzehe; 0.5 Topf Petersilie; 0.5 Zitrone; 60 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 2 EL Salz; 1 EL Zucker; 1 TL LE GUSTO Pfeffer

Spaghetti mit Pesto vom grünem Spargel

Frühlingszeit ist Spargelzeit! Heute gibt es Spaghetti mit Pesto vom grünen Spargel. Farbe satt und ein intensives Aroma machen dieses einfache und doch besondere Gericht zu einem All-Day-Highlight. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Gesamtzeit

30 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

500 g CUCINA Spaghetti
250 g grüner Spargel
50 g FARMER Pinienkerne
50 g CUCINA Parmigiano Reggiano
1 Zehe Knoblauchzehe
0,5 Topf Petersilie
0,5 Zitrone
60 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra
2 EL Salz
1 EL Zucker
1 TL LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und 6 Minuten in Salzwasser kochen.
Die Spaghetti in Salzwasser bissfest garen.
Die Pinienkerne in der Pfanne ohne Fett anrösten. Den Parmesan reiben. Die Knoblauchzehe abziehen und in kleine Stücke schneiden. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und hacken.
Alle Zutaten in ein Mixgefäß geben, 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst) und das Olivenöl zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und mit dem Stabmixer pürieren.
Die abgegossenen Spaghetti mit Pesto vom grünen Spargel vermengen und servieren.