Name: Seelachs auf Sauerkraut
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g GOLDEN SEAFOOD Alaska Seelachsfilets; 500 g KING‘S CROWN Weinsauerkraut; 3 rote Zwiebeln; 1 EL BELLASAN Natives Rapsöl; Salz; LE GUSTO Pfeffer; ½ TL Zucker; 1 Apfel; 200 g MILSANI Crème fraîche; 2 LANDREUDE Eigelbe; LE GUSTO Muskat; 2 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Seelachs auf Sauerkraut

Fisch trifft Sauerkraut – was nach einer ungewöhnlichen Kombination klingt, könnte schon bald dein neues Lieblingsrezept werden. Probier’s aus! Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g GOLDEN SEAFOOD Alaska Seelachsfilets
500 g KING‘S CROWN Weinsauerkraut
3 rote Zwiebeln
1 EL BELLASAN Natives Rapsöl
Salz
LE GUSTO Pfeffer
½ TL Zucker
1 Apfel
200 g MILSANI Crème fraîche
2 LANDREUDE Eigelbe
LE GUSTO Muskat
2 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Zubereitung

Die Seelachsfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Das Sauerkraut abtropfen lassen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Die Zwiebeln in einer Pfanne in 1 EL Rapsöl glasig andünsten. Das Sauerkraut dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Apfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Crème fraîche mit den Eigelben verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
In einer Auflaufform das Sauerkraut und die Apfelscheiben verteilen. Die Seelachsfilets halbieren und auf das Kraut setzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Crème-fraîche-Mix über alles gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 20–25 Minuten backen.
Die Petersilie waschen, hacken und zum Servieren darüber streuen.