Name: Scotch Eggs mit Senf-Mayonnaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 10 LANDFREUDE Eier; 500 g MEINE METZGEREI Rinderhackfleisch XXL; 100 g GOLDÄHREN Paniermehl; 4 TL DELIKATO Delikatess-Senf; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Paprika; 1 Knoblauchzehe; 500 ml BELLASAN Pflanzenöl aus Raps; 100 ml DELIKATO Mayonnaise; 1 TL GOLDLAND Honig; 2 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Scotch Eggs mit Senf-Mayonnaise

Falscher Hase im Miniaturformat: Die kross-frittierten Scotch-Eggs mit Senf-Mayonnaise sind der perfekte Osterhappen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

10 LANDFREUDE Eier
500 g MEINE METZGEREI Rinderhackfleisch XXL
100 g GOLDÄHREN Paniermehl
4 TL DELIKATO Delikatess-Senf
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Paprika
1 Knoblauchzehe
500 ml BELLASAN Pflanzenöl aus Raps
100 ml DELIKATO Mayonnaise
1 TL GOLDLAND Honig
2 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie

Zubereitung

8 Eier für 7–10 Minuten (je nach Wunsch) kochen und sofort kalt abschrecken und im kalten Wasser auskühlen lassen.
Das Hackfleisch mit 1 E Semmelbröseln, 1 Ei, 1 TL Senf, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermischen. 1 Knoblauchzehe schälen, fein pressen und untermischen.
Die abgekühlten Eier pellen und anschließend mit der Hackfleischmasse umhüllen.
1 Ei verquirlen. Die ummantelten Eier erst im Ei und dann in den Semmelbröseln wälzen.
Das Pflanzenöl erhitzen, die Eier hineingeben und 4–6 Minuten goldbraun frittieren.
Die Mayonnaise mit 3 TL Senf und dem Honig verrühren. Die Petersilie waschen, hacken und untermischen.
Die Scotch Eggs mit der Senf-Mayo als Dip servieren.