Schweinerückensteak auf Pizzaiola
Das Schweinerückensteak auf Pizzaiola ist schnell und einfach zubereitet. Durch die Kombination von verschiedenen Geschmackrichtungen entsteht ein fantastisches Gericht. Zum Rezept
Zubereitungszeit
25 min
Kochzeit
26 min
Gesamtzeit
51 min
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 0,5 Gebinde Oregano
- 2 Zwiebeln
- 3 EL Knoblauchzehen
- 6 TL GUT BIO Olivenöl
- 2 EL LE GUSTO Paprika, edelsüß
- 2 Dose KING’S CROWN Tomaten, fein gehackt
- 2 Lorbeerblätter
- 1 GUT bio Zitrone
- 800 g Minutensteaks vom Schwein à 80 g
- 4 TL KING’S CROWN Manzanilla Oliven
- LE GUSTO Pfeffer
- Zucker
- Salz
- 0,5 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
Zubereitung
- Für die Pizzaiola: Oregano waschen und trockenschütteln. Davon 4 Zweige beiseite legen, den Rest fein hacken. Zwiebeln und eine Knoblauchzehe schälen, feinwürfeln. In 3 EL Olivenöl glasig dünsten. Paprikapulver zugeben und kurz mitdünsten. Tomaten, Oregano und Lorbeer zugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen und im offenen Topf 15-20 Minuten kochen lassen.
- Für die Schweinesteaks: Zitrone heiß abspülen und in Spalten schneiden. Restliche Knoblauchzehen schälen und halbieren. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Steaks, Zitronenspalten und Knoblauchzehen darin 2-3 Minuten bei starker Hitze von jeder Seite braten. Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen. Oliven abtropfen lassen, in Ringe schneiden und in die Sauce geben.
- Fleisch zusammen mit Pizzaiola auf Tellern anrichten, mit Oregano garnieren.
- Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Steaks, die Zitronenspalten und den Knoblauch darin 2-3 Minuten bei starker Hitze von allen Seiten braten. Den Lorbeer aus der Sauce entfernen. Die Oliven abtropfen lassen, in Ringe schneiden und in die Sauce geben.
- Das Schweinerückensteak mit Pizzaiola auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garniert servieren.
Hinweis
- Dazu passt GUT BIO Pasta und/oder knuspriges Steinofenbaguette.