Schneller Muttertagskuchen
Zum Muttertag nur das Beste: Für diesen beerigen Schokoladenkuchen muss man kein großer Bäcker sein. Das Rezept ist supereinfach. Der Schokoladenteig wird in der Herzform verteilt und mit Roter Grütze und frischen Beeren garniert. Zum Rezept
Zubereitungszeit
70 min
Gesamtzeit
70 min
Leich
Einfach
Zutaten für 6 Portionen
- 200 g weiche GUT BIO Butter
- 200 g Zucker
- 3 GUT bio Eier
- 180 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl Type 405
- 2 EL Back Family Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g GUT bio Backkakao
- 200 ml FAIR & GUT Weidemilch
- 50 g Zartbitterschokolade (z.B. Moser Roth Edel Bitter, 70 % Cacao)
- 40 g Sweet Valley Haselnusskerne, gemahlen
- 500 g Wonnemeyer Rote Grütze
- 200 g gemischte Beeren, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren
Zubereitung
- Die weiche Butter und den Zucker schaumig rühren und die Eier nach und nach dazugeben.
- Das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Kakao mischen und zusammen mit der Milch zum Butter-Mix geben. Die Schokolade raspeln oder sehr fein hacken und mit den Nüssen zum Teig geben und glatt rühren.
- Den Teig in eine gefettete Backform (z. B. eine Herzform ca. 21 x 20 cm) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 60 Minuten backen.
- Den Kuchen anschließend abkühlen lassen. Die Rote Grütze und die frischen Früchte auf dem Kuchen verteilen und mit frischer Minze garniert servieren.
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