Name: Saftiges Pulled Pork mit zarter Ofenkartoffel und würziger Kräutercreme
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 550 g Für das Pulled Pork:; 550 g MEINE METZGEREI Pulled Pork; 4 Kartoffeln, mehlig-kochend (groß); 4 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 4 Zweige Rosmarin; 80 g MILSANI Butter; 4 Blatt Alufolie; 1 Für die Kräutercreme:; 200 g MILSANI Crème fraîche Classic; 150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig; 2 TL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 1 Tomate; 1 TL DELIKATO Senf, mittelscharf; 1 Handvoll Kräuter (Schnittlauch, Petersilie); Salz; LE GUSTO Pfeffer

Saftiges Pulled Pork mit zarter Ofenkartoffel und würziger Kräutercreme

Ofenkartoffel ist ein Klassiker in den deutschen Küchen. Zusammen mit saftigem, zartem Pulled Pork und würziger Kräutercreme wird das Gericht vollkommen. Dabei ist die Vorbereitung ganz unkompliziert. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

60 min

Gesamtzeit

80 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

550 g Für das Pulled Pork:
550 g MEINE METZGEREI Pulled Pork
4 Kartoffeln, mehlig-kochend (groß)
4 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
4 Zweige Rosmarin
80 g MILSANI Butter
4 Blatt Alufolie
1 Für die Kräutercreme:
200 g MILSANI Crème fraîche Classic
150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig
2 TL Zitronensaft
1 Zwiebel
1 Tomate
1 TL DELIKATO Senf, mittelscharf
1 Handvoll Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Zu Beginn den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und trockentupfen. Die 4 Blätter Alufolie mit je einem Löffel Olivenöl beträufeln, mit Rosmarin belegen und mit reichlich Salz bestreuen. Jeweils eine Kartoffel fest in einem Blatt Alufolie einwickeln und im Ofen etwa 60 Minuten weich garen. Zum Servieren die heißen Kartoffeln einschneiden und etwas Butter in die Schnittfläche geben.
In der Zwischenzeit die Crème fraîche mit dem Frischkäse und dem Zitronensaft glattrühren. Die Zwiebel pellen und fein würfeln, die Tomate vierteln, entkernen und die Tomatenfilets würfeln. Zusammen mit dem Senf unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit fein gehackten Kräutern verfeinern.
Das Pulled Pork nach Packungsanweisung zubereiten und mit Hilfe von zwei Gabeln auseinanderzupfen.
Die Kartoffeln zusammen mit dem Pulled Pork und der Kräutercreme servieren.
Die Kartoffeln zusammen mit dem Pulled Pork und der Kräutercreme servieren.

Hinweis

Als Gartest mit einem Holzspieß in die Kartoffeln stechen. Die Kartoffeln sind gut, wenn sie sich weich anfühlen und nichts mehr am Spieß hängen bleibt.