Name: Rosenkohleintopf mit Tofuspeck
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: 700 g Rosenkohl; 250 g Kartoffeln; 2 Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stange Porree; 2 EL BELLASAN Natives Rapsöl; 1 ½ l LE GUSTO Gemüsebrühe; 175 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Räuchertofu; ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 1 TL DELIKATO Delikatess-Senf

Rosenkohleintopf mit Tofuspeck

Hausmannskost ohne Fleisch? Ja, das geht – und schmeckt! Der Rosenkohleintopf punktet mit würzigem Tofuspeck, Porree, Zwiebeln und Möhren. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

700 g Rosenkohl
250 g Kartoffeln
2 Möhren
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stange Porree
2 EL BELLASAN Natives Rapsöl
1 ½ l LE GUSTO Gemüsebrühe
175 g MEIN VEGGIE TAG Bio-Räuchertofu
½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 TL DELIKATO Delikatess-Senf

Zubereitung

Den Rosenkohl putzen und waschen. Die Kartoffeln, die Möhren und die Zwiebeln schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und hacken. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
In einem großen Topf 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Porree anschwitzen. Die Kartoffeln, die Möhren, den Rosenkohl und den Knoblauch dazugeben kurz anbraten.
Die Brühe eingießen, aufkochen lassen und den Eintopf ca. 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
In der Zwischenzeit den Tofu fein hacken und in 1 EL Öl knusprig anbraten und unter den Eintopf mischen. Die Petersilie waschen und hacken.
Den Rosenkohleintopf mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken. Die Petersilie untermischen und servieren.