Name: Reibekuchen mit Räucherforelle
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 2 LANDFREUDE Eier; 2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Muskat; 3 EL BELLASAN Pflanzenöl; ½ Topf Schnittlauch; 250 g MILSANI Speisequark, 40 %; 1–2 TL DELIKATO Meerrettich, Sorte: Tafel-Meerrettich; LE GUSTO Pfeffer; 250 g ALMARE Seafood Regenbogen Forellenfilets

Reibekuchen mit Räucherforelle

Der schnelle Reibekuchen mit aromatischer Räucherforelle wird mit Meerrettichquark verfeinert – leicht und deftig. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

750 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 LANDFREUDE Eier
2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Muskat
3 EL BELLASAN Pflanzenöl
½ Topf Schnittlauch
250 g MILSANI Speisequark, 40 %
1–2 TL DELIKATO Meerrettich, Sorte: Tafel-Meerrettich
LE GUSTO Pfeffer
250 g ALMARE Seafood Regenbogen Forellenfilets

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und auf einer Reibe oder im Mixer zerkleinern. Die Kartoffelstifte gut auspressen und den überschüssigen Saft wegschütten. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Das Gemüse mit den beiden Eiern, dem Mehl, dem Salz und etwas Muskat vermengen. Kleine Kartoffelpuffer formen und in Öl ausbraten.
Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit etwas Wasser, dem Meerrettich, dem Schnittlauch, Salz und Pfeffer glattrühren.
Die Räucherforelle in Stücke teilen. Mit den heißen Reibekuchen und dem Meerrettich-Quark servieren.