Name: Ratatouille-Tarte mit Zucchini, Aubergine und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2-3 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 1 Rolle frischer Mürbeteig; 2 Zucchini; 1 Aubergine; 2 rote Paprika; 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 2-3 Zweige Thymian (optional); 2 frische Lorbeerblätter (optional)

Ratatouille-Tarte mit Zucchini, Aubergine und Paprika

Die vegetarische Ratatouille-Tarte mit mediterranem Gemüse, zaubert nach jedem Bissen pures Mittelmeer-Feeling aufs Gesicht. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2-3 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
1 Rolle frischer Mürbeteig
2 Zucchini
1 Aubergine
2 rote Paprika
2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
Salz
LE GUSTO Pfeffer
2-3 Zweige Thymian (optional)
2 frische Lorbeerblätter (optional)

Zubereitung

Eine mit Öl gefettete Tarteform (26–28 cm Ø) mit dem Mürbeteig auslegen.
Die Zucchini und die Aubergine waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Die Gemüsescheiben abwechselnd in die Form legen, um ein rosenähnliches Muster zu erzeugen – dabei vom Rand zur Mitte arbeiten. Den Knoblauch verteilt zwischen die Scheiben drücken.
Die Tarte mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Ggf. mit Thymianzweigen und Lorbeerblättern belegen.
Die Ratatouille-Tarte im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren noch mit etwas Olivenöl beträufeln.