Name: Möhrennudeln mit Basilikum-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g GUT BIO Möhren; 360 g LANDFREUDE Bandnudeln; Etwas Salz; Le Gusto Pfeffer, schwarz; 3 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 1 Glas CUCINA® Pesto alla Genovese; 50 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Grana Padano)

Möhrennudeln mit Basilikum-Pesto

Möhrennudeln mit Basilikum-Pesto sind schnell und einfach zubereitet. Das Gericht ist durch Gemüse leicht und gesund. Mit italienischem Käse verfeinert schmecken die Möhrennudeln sehr lecker. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

25 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

500 g GUT BIO Möhren
360 g LANDFREUDE Bandnudeln
Etwas Salz
Le Gusto Pfeffer, schwarz
3 TL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
1 Glas CUCINA® Pesto alla Genovese
50 g CUCINA® Italienischer Reibekäse (z. B. Parmigiano Reggiano oder Grana Padano)

Zubereitung

Möhren schälen, waschen, abtropfen lassen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Bandnudeln in gut gesalzenem Wasser nach Packungsangabe al dente (bissfest) kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Möhrenstreifen darin 3-4 Minuten behutsam anschwitzen.
Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Pesto zu den Möhrenstreifen geben. Bandnudeln durch ein Küchensieb abgießen und die Nudeln noch tropfnass mit in die Pfanne geben. Alles behutsam miteinander vermengen und auf vorgewärmten Tellern oder in einer Schüssel anrichten.
Den Italienischen Reibekäse frisch über die Pasta hobeln und sofort servieren.