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    Mini-Quiche

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    Mini-Quiche

    Herzhafte Küchlein aus Blätterteig, Spinat und Käse. Ob beim Picknick im Garten oder auf der Grillparty mit Freunden – die Mini Quiches sind eine Freude für Groß und Klein. Zum Rezept

    Zubereitungszeit
    50 min
    Gesamtzeit
    50 min
    Einfach

    Zutaten für 16 Portionen

    • 2 Packungen Wonnemeyer Feinkost Frischer Blätterteig
    • 1 TL MILSANI Butter
    • 500 g Hülsenfrüchte (z. B. Linsen) zum Blindbacken
    • 750 g GUT bio Junger Spinat (TK)
    • 4 LANDFREUDE Eier
    • 400 g LYTTOS Feta
    • Salz
    • LE GUSTO Pfeffer
    • Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
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    Zubereitung

    1. Den Spinat auftauen lassen. Den Blätterteig aufrollen und je Teigplatte 8 Kreise mit einem Keksausstecher oder einem Glas (insgesamt 16 Kreise) von ca. 8-9 cm Durchmesser ausstechen
    2. 16 Mulden in den Muffinblechen (z.B. 2 Muffinbleche à 12 Mulden) dünn mit Butter einfetten. Das Backpapier in 16 Stücke schneiden.
    3. Die Mulden der Muffinbleche mit den Teigkreisen auskleiden, jeweils ein Stück Papier hineinsetzen und mit den Hülsenfrüchten zum Blindbacken füllen.
    4. Den Muffinteig im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober- und Unterhitze (200 °C Umluft) 15 Minuten vorbacken.
    5. Das Wasser aus dem Spinat drücken. Die Eier glatt verrühren. Den Feta fein zerbröckeln. Den Spinat, die Eier und den Feta verrühren und mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
    6. Das Backpapier und die Hülsenfrüchte aus den Teigmulden entfernen. Die Spinatmischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig verteilen und die Mini-Quiches weitere 25 Minuten backen.