Name: Mango-Colada-Dessert
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 NATUR Lieblinge Mangos; 3 TL Zucker; 100 ml rio d’oro Orangensaft; 3 cl SILVERSTONE® Echter Übersee-Rum, 40 % vol.; 150 g MILSANI Joghurt 1,5 % Fett; 150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: Be light; 200 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch; 2 TL Zitronensaft; 1 Packung Back Family Vanillinzucker; 100 ml MILSANI Schlagsahne; 25 g Back Family Kokos, geraspelt; Minzblättchen zum Garnieren; 4 Dessertgläser

Mango-Colada-Dessert

Mango-Colada-Dessert ist leichter Frischkäse-Jougurt Dessert mit Kokosmilch. Die strahlende Farbe lädt jeden ein zum Kosten und Genießen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

5 min

Gesamtzeit

35 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2 NATUR Lieblinge Mangos
3 TL Zucker
100 ml rio d’oro Orangensaft
3 cl SILVERSTONE® Echter Übersee-Rum, 40 % vol.
150 g MILSANI Joghurt 1,5 % Fett
150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: Be light
200 ml ASIA GREEN GARDEN Kokosnussmilch
2 TL Zitronensaft
1 Packung Back Family Vanillinzucker
100 ml MILSANI Schlagsahne
25 g Back Family Kokos, geraspelt
Minzblättchen zum Garnieren
4 Dessertgläser

Zubereitung

Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. 2 EL Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Orangensaft und Rum ablöschen. Mangowürfel in den Topf geben und während die Dessertcreme zubereitet wird, gut durchziehen lassen.
Für die Dessertcreme Joghurt, Frischkäse, Kokosmilch, den restlichen Zucker, Zitronensaft und Vanillinzucker miteinander verrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen. Kokosraspeln in einer Pfanne anrösten.
Mango auf vier Gläser verteilen, die Kokos-Joghurt-Creme darauf geben. Die Dessertgläser mindestens 60 Minuten kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit den gerösteten Kokosraspeln und den Minzblättchen garnieren.