Name: Linsenauflauf mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 5 Kartoffeln; 1 Süßkartoffel; 1 Porree; 200 g Champignons; 50 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 500 g KING’S CROWN braune Linsen aus der Dose; 1 EL CUCINA NOBILE Tomatenmark dreifach konzentriert; 1 EL DELIKATO Senf; 20 ml MAGGI Suppenwürze; 2 Zweige BIO-Topfkräuter Petersilie; 1 Prise LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 200 g MILSANI Schlagsahne; 250 g HOFBURGER Reibekäse; 200 g Feldsalat; 30 ml DELIKATO Wein-Branntwein-Essig

Linsenauflauf mit Feldsalat

Ein cremiger Linsenauflauf, überbacken mit Käse und einem knackigen, frischen Salat an der Seite. Hier trifft tiefes Aroma auf viele Proteine! Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

35 min

Gesamtzeit

50 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

5 Kartoffeln
1 Süßkartoffel
1 Porree
200 g Champignons
50 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra
Salz
LE GUSTO Pfeffer
500 g KING’S CROWN braune Linsen aus der Dose
1 EL CUCINA NOBILE Tomatenmark dreifach konzentriert
1 EL DELIKATO Senf
20 ml MAGGI Suppenwürze
2 Zweige BIO-Topfkräuter Petersilie
1 Prise LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
200 g MILSANI Schlagsahne
250 g HOFBURGER Reibekäse
200 g Feldsalat
30 ml DELIKATO Wein-Branntwein-Essig

Zubereitung

Die Kartoffeln und Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Porree und die Champignons putzen und kleinschneiden.
Das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit 4 EL Olivenöl, 2 Prisen Salz und ein wenig Pfeffer vermengen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 10 Minuten bissfest garen.
Die braunen Linsen in einem Sieb abtropfen lassen und in der Pfanne in 2 EL Olivenöl für 2 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten. 1 EL Tomatenmark und 1 EL Senf dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Mit etwas Maggi und 20 ml Wasser ablöschen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Hälfte des Ofengemüses in eine Auflaufform geben, darauf die Linsen verteilen und schließlich mit dem restlichen Gemüse abdecken.
Die Petersilie waschen und fein hacken und mit ein wenig Muskatnuss, Salz und Pfeffer zu der Sahne geben. Die Sahne-Mischung über das Gemüse und die Linsen in die Auflaufform gießen.
Den Linsenauflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen. Den Käse darüberstreuen und so lange weiterbacken, bis der Käse geschmolzen ist und leicht braun wird.
Den Feldsalat putzen, waschen in einer großen Schüssel mit einem Dressing aus 30 ml Olivenöl, 30 ml Essig und 1 Prise Salz vermengen. Den Linsenauflauf mit dem Salat servieren.