Name: Lammsteaks auf Möhrenpüree
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g JACK’S FARM Lammsteaks, gesalzen und mariniert; 800 g Möhren; 4 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 3 EL GOLDLAND Honig; LE GUSTO Chilisalz; 2 EL BELLASAN Pflanzenöl; 100 ml RIO D‘ORO Möhrensaft; 4 EL MILSANI Butter; 1 ROI DE TREFLE Ziegenkäserolle; Salz; LE GUSTO Pfeffer; 3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 4 Frühlingszwiebeln

Lammsteaks auf Möhrenpüree

Nicht nur am Osterfest ein Hit – das Lammsteak auf Möhrenpüree mit gratiniertem Ziegenkäse ist schnell gemacht und macht dabei nicht nur geschmacklich einiges her. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 g JACK’S FARM Lammsteaks, gesalzen und mariniert
800 g Möhren
4 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
3 EL GOLDLAND Honig
LE GUSTO Chilisalz
2 EL BELLASAN Pflanzenöl
100 ml RIO D‘ORO Möhrensaft
4 EL MILSANI Butter
1 ROI DE TREFLE Ziegenkäserolle
Salz
LE GUSTO Pfeffer
3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
4 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

Das Fleisch 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in einem Bräter mit 2 Knoblauchzehen, 1 EL Honig und Chilisalz in Pflanzenöl braten, bis die Möhren weich sind.
100 g Möhren beiseitestellen, den Rest mit Möhrensaft und 2 EL Butter pürieren. Den Ziegenkäse in Scheiben auf einem Blech verteilen. Den restlichen Honig darüber träufeln und auf oberster Schiene für 3 Minuten mithilfe der Grillstufe des Ofens gratinieren.
Das Fleisch (wenn nicht schon mariniert) mit Salz und Pfeffer würzen und von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Die Hitze stark reduzieren, 2 EL Butter und 2 geschnittene Knoblauchzehen dazugeben und die Steaks ca. 5 Minuten lang immer wieder mit Butter bestreichen.
Das Fleisch kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und auf dem Möhrenpüree anrichten. Mit den restlichen Möhren, dem Käse und Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten) garnieren.