Kartoffelknödel
Kartoffelknödel: auch für Kochanfänger einfach zu machen - Sie müssen sich nur trauen. Das Ergebnis macht den eventuell größeren Zeitaufwand mehr als wett. Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 800 g Kartoffeln, mehlig kochend
- 2 GUT bio Eier
- 200 g Goldähren Weizenmehl Type 405
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
- evtl. Schnittlauchröllchen zum Garnieren
- Mehl für die Arbeitsfläche
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in grob geschnittenen Stücken zusammen mit den anderen Zutaten in den Edelstahl-Mixbehälter geben und 1 Minute mit Geschwindigkeitsstufe 5 zu einem Teig rühren.
- Teig entnehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 5–10 cm (je nach gewünschter Größe der Knödel) formen. Stücke von 5–10 cm abtrennen und zu Knödeln formen.
- Die Klöße in der Dampfwanne und dem Dampfkorb verteilen. 600 ml Wasser in den Edelstahl-Mixbehälter geben, den Dampfgaraufsatz aufsetzen und die Klöße bei 120 °C/Geschwindigkeitsstufe 1 für etwa 25–30 Minuten garen.