Name: Jiangbing – Chinesische Crêpes mit Gemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 360 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405; ½ TL LE GUSTO Salz; 2 LANDFREUDE Eier; 750 g ALL SEASONS Pfannengemüse fernöstlicher Art (tiefgekühlt); 2 – 3 EL BELLASAN Natives Rapsöl

Jiangbing – Chinesische Crêpes mit Gemüse

Jiangbing: Diese einfache chinesische Streetfood-Idee aus Pfannkuchen und Gemüse ist ursprünglich ein Frühstücksgericht. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

40 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

360 g GOLDÄHREN Qualitäts-Weizenmehl Type 405
½ TL LE GUSTO Salz
2 LANDFREUDE Eier
750 g ALL SEASONS Pfannengemüse fernöstlicher Art (tiefgekühlt)
2 – 3 EL BELLASAN Natives Rapsöl

Zubereitung

Das Mehl mit dem Salz in einer großen Schüssel vermengen. Nach und nach 630 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig rühren. Anschließend die Eier hinzufügen. Falls der Teig zu dick ist, mit etwas Wasser verdünnen. Den Teig kurz ruhen lassen.
In der Zwischenzeit das tiefgekühlte Gemüse nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Teig zu dünnen Crêpes in einer beschichteten Pfanne mit Pflanzenöl ausbacken.
Die Crêpes mit dem Gemüse füllen, einschlagen und servieren.