Name: Homemade Tortillachips mit Guacamole und Tomatensalsa
Cook time: 20 min
Ingredients: Für die Chips:; 200 g GUT BIO Weizenmehl Type 550; 200 g Maismehl; 250 ml Wasser; 2 TL GUT bio Natives Olivenöl extra; 0.5 EL Salz; Für die Marinade:; 50 ml GUT bio Natives Olivenöl extra; 1 EL Salz; 1 Chilipulver; LE GUSTO® Paprika, edelsüß; Für die Guacamole:; 1 Avocado (reif); 0.5 Knoblauchzehe; 0.5 rote Chilischote (klein); 2 TL Zitronensaft; 1 EL Salz; 300 g LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz; 1 EL Für die Tomatensalsa:; 0.5 Zwiebel (rot); 0.5 Knoblauchzehe; 1 TL GUT bio Natives Olivenöl extra; 300 g GUT BIO Tomaten; 1 TL CUCINA® Italienischer Essig, Sorte: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.; 0.5 EL Zucker; 3 Zweige Thymian (frisch); Chilipulver; Salz; LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz

Homemade Tortillachips mit Guacamole und Tomatensalsa

Maistortillas mit Guacamole und Tomatensalsa sind der perfekte Snack zum Teilen. Geben Sie ihm eine hausgemachte Note, indem Sie sie selbst zubereiten. Es ist wirklich einfach! Zum Rezept

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

Für die Chips:
200 g GUT BIO Weizenmehl Type 550
200 g Maismehl
250 ml Wasser
2 TL GUT bio Natives Olivenöl extra
0,5 EL Salz
Für die Marinade:
50 ml GUT bio Natives Olivenöl extra
1 EL Salz
1 Chilipulver
LE GUSTO® Paprika, edelsüß
Für die Guacamole:
1 Avocado (reif)
0,5 Knoblauchzehe
0,5 rote Chilischote (klein)
2 TL Zitronensaft
1 EL Salz
300 g LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz
1 EL Für die Tomatensalsa:
0,5 Zwiebel (rot)
0,5 Knoblauchzehe
1 TL GUT bio Natives Olivenöl extra
300 g GUT BIO Tomaten
1 TL CUCINA® Italienischer Essig, Sorte: Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
0,5 EL Zucker
3 Zweige Thymian (frisch)
Chilipulver
Salz
LE GUSTO® Gewürzmühle, Sorte: Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Weizenmehl, Maismehl, Wasser, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig achteln, daraus Kugeln formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu sehr dünnen Fladen ausrollen.
Eine große Pfanne leicht ölen und die Tortillafladen nach und nach in der Pfanne ausbacken. Jeweils den fertigen Fladen aus der Pfanne nehmen und mit einem scharfen Messer in dreieckige Tortillachips schneiden.
Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und die Tortillachips darin wenden.
Anschließend die Chips auf einem oder zwei Backblechen verteilen und in den Ofen schieben. Die Chips darin für 10-15 Minuten knusprig backen.
Für die Guacamole die Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauschaben. Die Knoblauchzehe und die Chilischote fein hacken. Das Avocadofruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit den übrigen Zutaten vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Für die Tomatensalsa die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 1 EL Olivenöl in einem kleinen Topf erhitzen und beides darin andünsten. Tomaten, Essig und Zucker zugeben. Thymianblättchen von den Stielen zupfen und mit zur Salsa geben. Alles bei milder Hitze 4 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Die fertigen Tortillachips zusammen mit den Dips servieren.