Herbst-Pasta mit Apfel, Birnen und Pulled Pork
Wenn der amerikanische Traum auf italienische Pastaliebe trifft wird's kulinarisch phänomenal! Das gezupfte Schweinefleisch wird hier elegant auf einer herrlichen Herbspasta mit Äpfel und Birnen serviert. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 550 g Meine Metzgerei Barbecue Pulled Pork
- 2 Äpfel
- 2 Birnen
- 2 EL GUT bio Citrovin Zitronensaft
- 6 EL GUT bio Butter
- 80 g Sweet Valley Kalifornische Walnusskerne
- Salz
- Le Gusto Pfeffer
- 500 g CUCINA Spaghetti oder Tagliatelle
- 1 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
- 100 g CUCINA Parmigiano Reggiano
- Le Gusto Chili-Salz
Zubereitung
- Das Pulled Pork nach Packungsanweisung im Ofen zubereiten.
- In der Zwischenzeit die Äpfel und die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die Walnüsse grob hacken und ohne Zugabe von Fett anrösten. Aus der Pfanne nehmen.
- 3 EL Butter zerlassen, die Apfel- und Birnenspalten darin bei mittlerer Hitze dünsten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Pasta in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und dabei ca. 100 ml Kochwasser aufheben.
- Das gegarte Pulled Pork mit einer Gabel zerzupfen. Die Petersilie waschen und hacken. Den Parmesan reiben.
- Die Pasta in einer großen Pfanne in 3 EL Butter schwenken, das Kochwasser, den Parmesan und die Petersilie unterrühren. Mit Chili-Salz und Pfeffer würzen.
- Die Nudeln mit den gedünsteten Äpfel- und Birnenstücken und dem Pulled Pork anrichten. Mit den Walnüssen garniert servieren.