Name: Haselnusskuchen ohne Mehl
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Ingredients: 300 g BELLASAN Pflanzenmargarine; 300 g DIADEM Raffinade Zucker; 2 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker; 2 Päckchen BACK FAMILY Backpulver; 450 g BACK FAMILY Haselnüsse, gemahlen; 10 GUT BIO Eier; 200-400 g BACK FAMILY Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch; 1 Handvoll SWEET VALLEY Haselnusskerne

Haselnusskuchen ohne Mehl

Kuchen ohne Gluten? Voilá! Dieser Haselnusskuchen wird mit gemahlenen Nüssen gebacken und schmeckt mindestens genauso lecker, wie die klassische Variante. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

50 min

Gesamtzeit

65 min

Leicht

Zutaten für 16 Stück

300 g BELLASAN Pflanzenmargarine
300 g DIADEM Raffinade Zucker
2 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker
2 Päckchen BACK FAMILY Backpulver
450 g BACK FAMILY Haselnüsse, gemahlen
10 GUT BIO Eier
200-400 g BACK FAMILY Kuvertüre Zartbitter oder Vollmilch
1 Handvoll SWEET VALLEY Haselnusskerne

Zubereitung

Die Margarine, den Zucker, den Vanillinzucker, das Backpulver und 430 g Haselnüsse verrühren.
Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Schneebesen schaumig schlagen und unter die Haselnuss-Masse ziehen, gut umrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben, bis eine geschmeidige Masse entsteht.
Eine gefettete Gugelhupf-Form (Ø 28 cm) mit dem restlichen Haselnussmehl bestäuben und den Teig einfüllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) ca. 50 Minuten backen.
Den Haselnusskuchen herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und über den Kuchen gießen. Mit gehackten Haselnusskernen verzieren.