Name: Hähnchen-Medaillons in Rahmsauce, Paprika-Lauchgemüse und Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 500 g Für die Hähnchen-Medaillons:; 800 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Medaillons Pfeffer-Trüffel; 1 TL GUT BIO Olivenöl; 1 Zweige Zwiebel; 1 Bund Knoblauchzehe; 250 ml MARIO COLLINA® Chardonnay Valdadige DOC; 400 ml MILSANI Schlagsahne; 800 g Sonstige Zutaten:; 300 g LANDFREUDE Bandnudeln; 150 g GENUSS DER SAISON Käsehobel mit Grana Padano; 250 ml Für das Paprika-Lauchgemüse:; 500 g Paprika, bunt; 2 Tafeln Lauch; 250 g Cherrytomaten; 4 TL GUT BIO Olivenöl; 2 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco); 2 Zweige Thymian; 0.5 Gebinde Petersilie; 1 Prise Zucker; Salz; Le Gusto Pfeffer, schwarz

Hähnchen-Medaillons in Rahmsauce, Paprika-Lauchgemüse und Nudeln

Hähnchen-Medaillons in Rahmsauce, Paprika-Lauchgemüse und Nudeln: auch für Kochanfänger einfach zu machen - Sie müssen sich nur trauen. Das Ergebnis macht den eventuell größeren Zeitaufwand mehr als wett. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

12 min

Gesamtzeit

32 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

500 g Für die Hähnchen-Medaillons:
800 g MEINE METZGEREI Hähnchen-Medaillons Pfeffer-Trüffel
1 TL GUT BIO Olivenöl
1 Zweige Zwiebel
1 Bund Knoblauchzehe
250 ml MARIO COLLINA® Chardonnay Valdadige DOC
400 ml MILSANI Schlagsahne
800 g Sonstige Zutaten:
300 g LANDFREUDE Bandnudeln
150 g GENUSS DER SAISON Käsehobel mit Grana Padano
250 ml Für das Paprika-Lauchgemüse:
500 g Paprika, bunt
2 Tafeln Lauch
250 g Cherrytomaten
4 TL GUT BIO Olivenöl
2 TL CUCINA® Italienischer Essig (z.B. Condimento Bianco)
2 Zweige Thymian
0,5 Gebinde Petersilie
1 Prise Zucker
Salz
Le Gusto Pfeffer, schwarz

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel schneiden. Die Hähnchen-Medaillons mit etwas Salz würzen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten in Öl anbraten.
Dann die Zwiebel und den Knoblauch zugeben, kürz mitdünsten und mit dem Weißwein ablöschen.
Anschließend die Sahne zugeben und bei schwacher Hitze für 12 Minuten sämig einkochen.
Für das Paprika-Lauchgemüse das Gemüse waschen. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden, den Lauch in feine Scheiben schneiden und die Cherry Tomaten halbieren. Die Paprika in dem Olivenöl für 5 Minuten anbraten, dann den Lauch und die Tomaten zugeben.
Mit einem Schuss Balsamico verfeinern und für weitere 3 Minuten braten. Zum Schluss mit fein gehacktem Thymian und Petersilie verfeinern und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
In der Zwischenzeit die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Zusammen mit dem Gemüse, den Hähnchen-Medaillons und geriebenem Grana Padano servieren.