Name: Hähnchen-Birnensalat mit gerösteten Pinienkernen
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g Meine Metzgerei Frisches Hähnchen-Brustfilet Teilstück; 5-6 EL GUT bio Natives Olivenöl extra; 125 g GUT bio Pflücksalat; 60 g Wonnemeyer Feiner Blattsalat, Sorte: Rucola; 1 Birne; 150 g Trauben, dunkel; 50 g Sweet Valley Pinienkerne; 1 EL CUCINA Condimento Bianco; 1 EL GUT bio Honig, flüssig; 2 TL Kim Delikatess-Senf; Salz; Le Gusto Pfeffer

Hähnchen-Birnensalat mit gerösteten Pinienkernen

Ideal für Sportler und alle, die es leicht und locker mögen: Das hauchdünne Hähnchenfilet harmoniert sehr aromatisch zu den fruchtigen Birnen und den knackigen Pinienkernen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

20 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

400 g Meine Metzgerei Frisches Hähnchen-Brustfilet Teilstück
5-6 EL GUT bio Natives Olivenöl extra
125 g GUT bio Pflücksalat
60 g Wonnemeyer Feiner Blattsalat, Sorte: Rucola
1 Birne
150 g Trauben, dunkel
50 g Sweet Valley Pinienkerne
1 EL CUCINA Condimento Bianco
1 EL GUT bio Honig, flüssig
2 TL Kim Delikatess-Senf
Salz
Le Gusto Pfeffer

Zubereitung

Das Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. In dünne Scheiben schneiden. Das Filet in einer Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl rundum knusprig braten. Anschließend abkühlen lassen.
Den Salat waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Birne waschen, entkernen, vierteln und in Spalten schneiden. Die Trauben ebenfalls waschen und halbieren. Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne anrösten.
Für das Dressing das restliche Olivenöl, den Weißweinessig, den Senf und den Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat, die Birnenspalten und die Trauben mit dem Hähnchenfilet auf den Tellern anrichten. Mit den gerösteten Pinienkernen toppen und das Dressing dazu servieren.