Grundteig für drei verschiedene Plätzchen
Ein Grundteig – drei verschiedene Plätzchen! Jetzt kommt gleich dreifache Adventsstimmung auf! Zum Rezept
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
10 min
Gesamtzeit
30 min
Leicht
Zutaten für 50 Portionen
- Für den Grundteig:
- 250 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
- 100 g DIAMANT Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 100 g BACK FAMILY Mandeln, gemahlen
- 200 g GUT BIO Butter
- 2 TL BACK FAMILY Vanillepaste
- Für die Vanillekipferl:
- 50 g DIAMANT Puderzucker
- 2 Päckchen BACK FAMILY Vanillinzucker
- Für die Engelsaugen:
- 150 g GUT BIO Fruchtaufstrich
- Für die Schoko-Sterne:
- 30 g BACK FAMILY Kakao zum Backen
- 1 EL GUT BIO H-Milch
- 100 g MOSER ROTH Schokolade
Zubereitung
- Für den Plätzchen-Grundteig: Das Mehl, den Puderzucker, das Salz, die Mandeln, die zimmerwarme Butter und die Vanillepaste zu einer Kugel kneten. In Folie gewickelt mindestens 3 Stunden kühl stellen. Den Herd auf vorheizen. Den Teig dritteln und weiterverarbeiten.
- Für Vanillekipferl: Aus dem Grundteig kleine Monde formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) 8 Minuten backen. Die fertigen Kipferln anschließend in einer Mischung aus 50 g Puderzucker und 16 g Vanillinzucker wälzen.
- Für Engelsaugen: Den Grundteig in murmelgroße Kugeln formen, eine Mulde hineindrücken und jeweils ca. 1 TL Fruchtaufstrich hineinfüllen. Die Engelsaugen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) 8-10 Minuten backen.
- Für Schoko-Sterne: 30 g Kakao und 1 EL Milch unter den Grundteig mischen. Ausrollen, Sterne ausstechen und die Sterne im vorgeheizten Ofen bei 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) 10 Minuten backen. Anschließend die Sterne zur Hälfte in 100 g geschmolzene Schokolade tauchen.