Grünkohl-Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel
Ein kulinarisches Highlight: Grünkohl-Salat mit Ziegenkäse und Granatapfel. Ideal als Vorspeise oder als Beilage zu Hauptgerichten. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 200 g Grünkohl (frisch oder Tiefkühlung)
- 1 Granatapfel
- 100 g HOFBURGER Ziegenkäse
- 2 EL GUT BIO Olivenöl
- Saft einer GUT BIO Zitrone
- 1 TL DELIKATO Senf
- Salz und LE GUSTO Pfeffer
- Frische Kräuter (optional)
Zubereitung
- Grünkohl auftauen oder frischen Grünkohl gründlich waschen, Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
- Grünkohl in eine Schüssel geben, leicht das Olivenöl einmassieren, bis sich der Grünkohl weich anfühlt und mindestens um die Hälfte reduziert ist.
- Granatapfel halbieren und die Kerne behutsam herauslösen. Ziegenkäse in kleine Würfel schneiden.
- Für das Dressing Zitrone pressen und mit Senf, Olivenöl, und Pfeffer verrühren.
- Grünkohl mit dem Dressing vermengen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren.
- Den Salat auf Tellern anrichten, Ziegenkäse und Granatapfelkerne darüber streuen. Mit frischen Kräutern garnieren und zeitnah servieren.