Name: Grüne Mac'n'Cheese
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g CUCINA NOBILE Makkaroni; 500 g ALL SEASONS Blattspinat; 150 g GUT DREI EICHEN Delikatess Bauchspeck; 1 Zwiebel; 2 EL MILSANI Deutsche Markenbutter; 2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; 500 ml MILSANI Haltbare Vollmilch 3,5 % Fett; Salz; LE GUSTO Pfeffer; LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen; 250 g HOFBURGER Reibekäse

Grüne Mac'n'Cheese

Wohlfühl-Essen: Das beliebte Soulfood in einer grünen Variante mit krossen Speckwürfeln – schmeckt auch Nicht-Spinatfans. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

60 min

Leicht

Zutaten für 6 Portionen

500 g CUCINA NOBILE Makkaroni
500 g ALL SEASONS Blattspinat
150 g GUT DREI EICHEN Delikatess Bauchspeck
1 Zwiebel
2 EL MILSANI Deutsche Markenbutter
2 EL GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
500 ml MILSANI Haltbare Vollmilch 3,5 % Fett
Salz
LE GUSTO Pfeffer
LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
250 g HOFBURGER Reibekäse

Zubereitung

Die Makkaroni nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Spinat im Topf nach Packungsanleitung auftauen.
Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Speck würfeln, ohne Zugabe von Fett in der Pfanne zerlassen bis er kross ist und die Zwiebelwürfel kurz mit anbraten.
2 EL Butter mit 2 EL Mehl in einem Topf schmelzen lassen, verrühren und mit der Milch aufgießen. Den Spinat pürieren und zur Milch geben. Die Spinatsauce ein paar Minuten kochen lassen. Etwas mehr als die Hälfte des Käses einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Makkaroni mit der Spinat-Käse-Sauce vermengen und in gefettete Muffinformen geben. Mit der Speck-Zwiebel-Mischung und dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) 20 Minuten backen.