Name: Gratin mit frischen Clementinen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 ml GUT BIO Frischmilch, 3,8 % Fett; 50 g MÜHLENGOLD® Speisestärke; 70 g Zucker; 1 Päckchen BACK FAMILY® Vanillinzucker; 1 LANDVOGT® Eigelb; 2 Clementinen; 1 TL LE GUSTO® Zimt** (Saisonartikel)

Gratin mit frischen Clementinen

Herrlich warm und lecker süß ist dieses Gratin mit frischen Clementinen. Die feine Zimtnote verleiht dem Dessert eine winterliche Note. Dazu passt ein frisch gebrühter Kaffee oder eine heiße Schokolade mit Sahne. Zum Rezept

Zubereitungszeit

25 min

Gesamtzeit

25 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

500 ml GUT BIO Frischmilch, 3,8 % Fett
50 g MÜHLENGOLD® Speisestärke
70 g Zucker
1 Päckchen BACK FAMILY® Vanillinzucker
1 LANDVOGT® Eigelb
2 Clementinen
1 TL LE GUSTO® Zimt** (Saisonartikel)

Zubereitung

Von der Milch ca. 7 EL abnehmen und mit der Speisestärke, dem Zucker und dem Vanillinzucker verrühren. Das Eigelb dazugeben und unterrühren.
Die restliche Milch in einem Topf aufkochen, die Speisestärke-Milch-Mischung einrühren, nochmals unter Rühren kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
Den Pudding in vier ofenfeste Dessertförmchen gießen.Die Clementinen schälen, zerteilen und auf dem Pudding verteilen.
Die Förmchen in eine große Auflaufform stellen und diese zur Hälfte mit heißem Wasser füllen. Mit Alufolie abdecken und die Gratins im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober- und Unterhitze (210 °C Umluft) 30 Minuten im Wasserbad garen. Die Alufolie entfernen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
Den restlichen Zucker (ca. 4 TL) mit dem Zimt vermischen und je 1 EL über die Gratins streuen. In einem Ofen mit Grillfunktion oder bei ca. 250 °C Oberhitze noch einmal kurz karamellisieren lassen.