Name: Gnocchi Burrata mit Tomatensauce und Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 100 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 400 g KING’S CROWN Tomaten fein gehackt; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Pfeffer; 1 Topf Bio-Topfkräuter Basilikum; 70 g FARMER NATURALS Pinienkerne; 50 g CUCINA NOBILE geriebener Hartkäse; 500 g CUCINA NOBILE Gnocchi; 4 Stück CUCINA NOBILE Burrata

Gnocchi Burrata mit Tomatensauce und Pesto

Ein schnelles Abendessen mit aromatischer Tomatensauce, frischem Pesto und cremiger Burrata. Zum Rezept

Zubereitungszeit

15 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

3 Knoblauchzehen
100 ml CANTINELLE Natives Olivenöl extra
400 g KING’S CROWN Tomaten fein gehackt
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer
1 Topf Bio-Topfkräuter Basilikum
70 g FARMER NATURALS Pinienkerne
50 g CUCINA NOBILE geriebener Hartkäse
500 g CUCINA NOBILE Gnocchi
4 Stück CUCINA NOBILE Burrata

Zubereitung

2 Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl kurz anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
1 Basilikumzweig beiseitelegen, die übrigen Blätter grob schneiden. Den restlichen Knoblauch schälen. Beides mit 50 g Pinienkernen und Härtkäse im Mixer pürieren. Nach und nach ca. 90 ml Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Gnocchi nach Packungsanweisung kochen, zu der Tomatensauce geben und gut vermengen.
In einer Pfanne 2 EL Pinienkerne ohne Öl anrösten, bis sie leicht braun werden.
Die Gnocchi auf Teller geben, mit Pesto und Burrata anrichten und mit gerösteten Pinienkernen, Basilikumblättern und etwas Olivenöl (optional) garnieren.