Name: Gebratener Reis mit Curry und Ananas
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g Le Gusto Parboiled Reis; Salz; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 Brokkoli; 1 kleine Ananas; 20 g Ingwer; 100 g All Seasons Junge Erbsen; 2 TL BELLASAN Sonnenblumenöl; 2 TL LE GUSTO Curry; GUT bio Citrovin, Sorte: Limette; 20 g Farmer Cashewkerne; Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Chilisalz; LE GUSTO Pfeffer; Le Gusto Muskatnuss, gemahlen

Gebratener Reis mit Curry und Ananas

Fruchtig, leicht und schnell gemacht. Gebratener Reis mit Curry und Ananas punktet mit satten Farben und einem exotischen Geschmackserlebnis. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

20 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

400 g Le Gusto Parboiled Reis
Salz
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Brokkoli
1 kleine Ananas
20 g Ingwer
100 g All Seasons Junge Erbsen
2 TL BELLASAN Sonnenblumenöl
2 TL LE GUSTO Curry
GUT bio Citrovin, Sorte: Limette
20 g Farmer Cashewkerne
Le Gusto Gewürzmühle, Sorte: Chilisalz
LE GUSTO Pfeffer
Le Gusto Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

Den Reis 10-12 Minuten in kochendem Salzwasser vorgaren.
Die Zwiebel abziehen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Brokkoli putzen und in Röschen zerteilen. Die Ananas schälen, vierteln, den Strunk herausschneiden und in Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und würfeln.
Die Erbsen ca. 2-3 Minuten in Salzwasser blanchieren.
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer in einer Pfanne oder einem Wok mit dem Sonnenblumenöl anschwitzen. Den Brokkoli und die Ananas dazugeben. Mit dem Currypulver bestäuben und mit 200 ml Wasser ablöschen.
Den Reis und die Erbsen dazugeben und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ggf. noch etwas Wasser angießen. Die Cashewkerne hinzugeben. Mit Chilisalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.