Fischsuppe „frutti di mare“ mit Meeresfrüchten
Die Früchte des Meeres ernten: Diese Fischsuppe „frutti di mare“ schmeckt herrlich frisch und aromatisch. Zum Rezept
Zubereitungszeit
45 min
Gesamtzeit
45 min
Leich
Einfach
Zutaten für 4 Portionen
- 550 g CUCINA Frutti di mare (tiefgekühlt)
- 350 g Golden Seafood Alaska Seelachsfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch weiß/violett
- 1 rote Paprika
- 1 Selleriestange
- GUT bio Natives Olivenöl extra
- 250 ml Weißwein z.B. Mario Collina Pinot Grigio delle Venezie
- 2 Dose GUT bio Tomaten, gehackt (800 g)
- Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- Zucker
- 1 Baguette oder 4 Scheiben Weißbrot
- GUT bio Topfkräuter-Mix Petersilie
Zubereitung
- Die Meeresfrüchte und den Fisch über Nacht im Kühlschrank auftauen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und hacken. Die Paprika und den Sellerie putzen und kleinschneiden.
- Die Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig andünsten. Die Paprika und den Sellerie dazugeben und scharf anbraten. Den Knoblauch kurz mitbraten und dann mit dem Weißwein ablöschen. 3 Minuten einköcheln lassen und die Tomaten dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Meeresfrüchte abspülen und trocken tupfen. In die Suppe geben und ca. 10 Minuten abgedeckt köcheln lassen.
- Den Fisch abspülen, trocken tupfen und würfeln. In die Suppe geben, die Temperatur niedrig stellen und weitere 10 Minuten sanft garen.
- Das Brot in Scheiben schneiden, rösten und in die Suppenschüsseln legen. Mit der Suppe übergießen.
- Mit gehackter Petersilie garniert servieren.
Hinweis
- Wer mag, kann die Brotscheiben nach dem Rösten mit einer frischen Knoblauchzehe einreiben.