Name: Festtags-Pute mit Honig-Glasur
Prep time: 165 min
Total time: 165 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Staudensellerie; 250 g Weißbrot, altbacken; 100 ml LE GUSTO Brühe im Glas, Sorte: Hühnerbrühe; 100 g FARMER NATURALS Soft-Aprikosen; 50 g MILSANI Butter; LE GUSTO Salz; LE GUSTO Pfeffer schwarz; 1 TL LE GUSTO Rosmarin, getrocknet; 1 GOURMET FINEST CUISINE Festtags-Pute (3-4 kg), küchenfertig; 4 Bio-Orangen; Sternanis (optional); 100 g GOLDLAND Bienenhonig, flüssig; 50 g Zuckerrübensirup (oder BACK FAMILY Ahornsirup); 40 g KIM Senf, mittelscharf; 0.5 TL LE GUSTO Rosmarin, getrocknet; 0.5 TL LE GUSTO Knoblauchpulver; 0.5 TL LE GUSTO Salz; 0.2 TL LE GUSTO Pfeffer

Festtags-Pute mit Honig-Glasur

Saftiges Fleisch, süß-krosse Haut: Die Festtags-Pute mit Honig-Glasur ist die Krönung des Weihnachtsmenüs. Zum Rezept

Zubereitungszeit

165 min

Gesamtzeit

165 min

Leicht

Zutaten für 6 Portionen

2 Zwiebeln
2 Staudensellerie
250 g Weißbrot, altbacken
100 ml LE GUSTO Brühe im Glas, Sorte: Hühnerbrühe
100 g FARMER NATURALS Soft-Aprikosen
50 g MILSANI Butter
LE GUSTO Salz
LE GUSTO Pfeffer schwarz
1 TL LE GUSTO Rosmarin, getrocknet
1 GOURMET FINEST CUISINE Festtags-Pute (3-4 kg), küchenfertig
4 Bio-Orangen
Sternanis (optional)
100 g GOLDLAND Bienenhonig, flüssig
50 g Zuckerrübensirup (oder BACK FAMILY Ahornsirup)
40 g KIM Senf, mittelscharf
0,5 TL LE GUSTO Rosmarin, getrocknet
0,5 TL LE GUSTO Knoblauchpulver
0,5 TL LE GUSTO Salz
0,25 TL LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und hacken. Den Staudensellerie klein schneiden. Das Weißbrot würfeln und mit der Hühnerbrühe übergießen. Die Zwiebeln, den Sellerie, die getrockneten Aprikosen, die Butter, das Salz, den Pfeffer, 1 TL Rosmarin und das Brot mischen.
Die küchenfertige Pute damit füllen und mit der Brustseite nach oben in einen flachen Bräter legen. Die Keulen zusammenbinden. Die Bio-Orangen waschen und in Scheiben schneiden. Mit ein paar Stück Sternanis (optional) zur Pute geben. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C Umluft (210 °C Ober- und Unterhitze) ca. 30 Minuten backen.
Den Honig, den Zuckerrübensirup (oder Ahornsirup), den Senf, ½ TL Rosmarin, das Knoblauchpulver, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer verrühren und den Braten damit bestreichen. Weitere 2 Stunden backen oder mit einem Fleischthermometer an der dicksten Stelle des Schenkels prüfen, ob es 65 bis 70 °C anzeigt. Dann ist die Pute fertig gegart.