Dubai-Schokoladen-Tiramisu
Ein perfektes Match: Der Dessert-Klassiker Tiramisu im Dubai-Schokoladen-Gewand. Himmlisch lecker! Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Kochzeit
150 min
Gesamtzeit
180 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 50 ml AMAROY Kaffee
- 8 BISCOTTO Löffelbiskuits
- 200 g Kadayif-Teigfäden (Engelshaar)
- 2 EL MILSANI Butter
- 100 g Pistaziencreme
- 1 EL Tahini (Sesampaste)
- 2 LANDFREUDE Eigelb
- 40 g DIADEM Zucker
- 1 Prise LE GUSTO Salz
- 400 g CUCINA NOBILE Mascarpone
- 100 g MILSANI Schlagsahne
- 75 g BACK FAMILY Kuvertüre, Vollmilch
- 25 g BACK FAMILY Backvariation Pistazienkerne
Zubereitung
- Den Kaffee kochen und abkühlen lassen. Die Löffelbiskuits auf ein tiefes Blech oder einen Teller geben. Mit dem Kaffee gleichmäßig beträufeln.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Kadayif-Teigfäden klein schneiden und in der Pfanne goldbraun und knusprig anbraten. Die Teigfäden noch warm aber nicht mehr heiß mit Pistaziencreme und Tahini vermengen. Die Mischung vollständig abkühlen lassen.
- Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. Die Mascarpone unterrühren. 50 g Sahne steif schlagen und unter die Creme heben.
- Für die Schokoladen-Ganache die Kuvertüre grob hacken. Die Sahne in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre hinzufügen. So lange rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine glatte Masse entsteht.
- Die eingeweichten Löffelbiskuits mit einer Gabel zerdrücken, bis eine leicht klebrige Masse entsteht.
- 4–6 Dessertgläser bereitstellen und mit den Zutaten schichten: zuerst etwas Schokoladen-Ganache, anschließend von der Biskuit-Masse und darüber etwas Mascarpone-Creme geben. Danach eine großzügige Schicht Kadayif-Pistazienmischung schichten. Darüber noch eine Schicht Mascarpone geben und mit Schokoladen-Ganache abschließen. Mit Kakaopulver bestreuen.
- Die Dessertgläser für mindestens zwei Stunden kaltstellen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien dekorieren.
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