Dinkel-Pasta mit Roter Bete, Porree und Gorgonzola
Yammi Soulfood: Die Dinkelpasta mit Roter Bete und Gorgonzola bringt die Geschmacksnerven zum Leuchten. Besonders lecker sind die feinen Röstaromen des mit Knoblauch gebratenen Porrees. Zum Rezept
Zubereitungszeit
30 min
Gesamtzeit
30 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 3 Stangen Porree
- 3 Zehen NATUR Lieblinge Knoblauch
- 500 g Rote Bete (vorgekocht, vakuumverpackt)
- 3 EL GUT bio Natives Olivenöl extra
- Zucker
- Salz
- Le Gusto Pfeffer
- 400 g GUT bio Dinkel-Bandnudeln
- Le Gusto Chili-Salz
- 1 TL Le Gusto Curry
- 1 TL Le Gusto Paprika
- 200 g CUCINA Gorgonzola Pikant
- 0,5 Topf Bio-Topfkräuter Petersilie
Zubereitung
- Den Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und anquetschen. Die Rote Bete in Würfel schneiden.
- Den Porree und den Knoblauch in 2 EL Olivenöl und mit 1 Prise Zucker bestreut 8-10 Minuten braten, bis er leichte Röstaromen bekommen hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.
- In der Zwischenzeit die Rote Bete in Olivenöl 5 Minuten anbraten, mit Chili-Salz, Paprika-, Currypulver und Pfeffer kräftig würzen.
- Die abgegossenen Bandnudeln unter das Lauchgemüse mischen. Den Gorgonzola zerkrümeln und unterheben.
- Die Pasta mit der gebratenen Rote Bete anrichten. Mit grob gehackter Petersilie garniert servieren.