Name: Curry-Risotto mit Bohnen und Champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrust-Filet Teilstück; 1 Zwiebel; 1 Zucchini; 250 g Brechbohnen; 400 g Champignons; 2 Lauchzwiebeln; 50 g MILSANI Butter; 1-2 TL LE GUSTO Pfeffer aus der Gewürzmühle; 250 g BON-RI Milchreis; 250 g MILSANI Schlagsahne; 300 g HOFBURGER Frischkäse-Fass; 1-2 TL Salz; 3 TL LE GUSTO Curry

Curry-Risotto mit Bohnen und Champignons

Keinen Risotto-Reis zur Hand? Auch mit herkömmlichem Milchreis lässt sich simpel und fix ein Risotto zubereiten. Diese Curry-Risotto punktet mit zartem Hähnchen und grünem Gemüse. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

40 min

Gesamtzeit

50 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrust-Filet Teilstück
1 Zwiebel
1 Zucchini
250 g Brechbohnen
400 g Champignons
2 Lauchzwiebeln
50 g MILSANI Butter
1-2 TL LE GUSTO Pfeffer aus der Gewürzmühle
250 g BON-RI Milchreis
250 g MILSANI Schlagsahne
300 g HOFBURGER Frischkäse-Fass
1-2 TL Salz
3 TL LE GUSTO Curry

Zubereitung

Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und hacken. Die Zucchini und die Bohnen waschen und klein schneiden. Die Champignons und die Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Das Hähnchen hinzufügen und ca. 3 Minuten kräftig anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchini und die Bohnen hinzufügen und weitere 3 Minuten unter ständigem Umrühren braten. Die Champignons und die Lauchzwiebeln hineingeben und weitere 3 Minuten bei ständigem Umrühren braten.
Den Milchreis hinzufügen und weitere 3 Minuten braten. Mit 500 ml Wasser ablöschen, 1 TL Salz hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Die Schlagsahne zugeben, umrühren und weitere 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Den Frischkäse und das Currypulver dazugeben und alles gut vermengen.