Cremiges Gemüse-Ragout mit knusprigen Kartoffelecken
Ein köstliches Gericht: Cremiges Gemüse-Ragout trifft auf knusprige Kartoffelecken – ein Genuss für die ganze Familie! Zum Rezept
Zubereitungszeit
25 min
Kochzeit
40 min
Gesamtzeit
65 min
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 600 g NATUR LIEBLINGE Speisekartoffeln
- 5 EL BELLASAN Olivenöl Extra Nativ
- Paprikapulver
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 BESTES AUS DER REGION Karotten
- 1 Rote Paprika, lose
- 150 g GUT BIO Bio-Hülsenfrüchte Grüne Erbsen
- 250 ml MILSANI Schlagsahne
- 1 TL Kräuter der Provence
- 1 EL Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl, Salz und Paprikapulver vermischen.
- Die Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad Celsius im Ofen für ca. 40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Rote Paprika würfeln.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten.
- Karotten und Paprika hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Erbsen und Sahne in die Pfanne geben. Mit Pfeffer und 1 TL Kräutern der Provence würzen.
- Das Gemüse-Ragout bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce cremig ist.
- Das Gemüse-Ragout mit Petersilie garnieren und zusammen mit den knusprigen Kartoffelecken servieren.