Name: Brombeer-Schoko-Cupcakes
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 120 g weiche MILSANI Butter; 120 g Zucker; 1 Packung BACK FAMILY® Vanillinzucker; 2 LANDVOGT® Eier; 150 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 0.5 TL Natron; 1 Prise Salz; 60 g SCHOVIT Kakaogetränkepulver; 240 ml MILSANI Frischmilch, 1,5 %; Für das Topping:; 200 g Brombeeren; 150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig; 100 g MILSANI Butter; 1 Prise Salz; 90 g Puderzucker

Brombeer-Schoko-Cupcakes

Brombeer-Schoko-Cupcakes: Perfekt für eine Party - aber auch bei anderen Gelegenheiten sehr beliebt. Zum Rezept

Zubereitungszeit

25 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

45 min

Leicht

Zutaten für 12 Cupcakes

120 g weiche MILSANI Butter
120 g Zucker
1 Packung BACK FAMILY® Vanillinzucker
2 LANDVOGT® Eier
150 g Goldähren Weizenmehl Type 405
0,5 TL Natron
1 Prise Salz
60 g SCHOVIT Kakaogetränkepulver
240 ml MILSANI Frischmilch, 1,5 %
Für das Topping:
200 g Brombeeren
150 g Hofburger Frischkäse, Sorte: cremig-sahnig
100 g MILSANI Butter
1 Prise Salz
90 g Puderzucker

Zubereitung

Butter, Zucker und Vanillinzucker mit dem Mixer cremig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben. Mehl, Natron, Salz und Kakao mischen. Im Wechsel Milch und Mehlmischung zu der Creme geben. Papierförmchen in einem 12er-Muffinblech verteilen. Die Förmchen zu ¾ mit Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (Umluft 155 °C) 18-20 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 100 g Brombeeren pürieren und dann mit Frischkäse, Butter, Salz und Puderzucker cremig aufschlagen. Die Creme kaltstellen, bis sie fester ist. Die Brombeercreme schön auf die abgekühlten Cupcakes drapieren und mit den restlichen Brombeeren verzieren.