Name: Blinis mit Frischkäse und Lachs
Prep time: 110 min
Total time: 110 min
Ingredients: 2 GUT BIO Eier; 10 g WONNEMEYER Frischbackhefe; 1 TL Salz; 10 g Zucker; 160 ml GUT BIO H-Milch 1,5 % Fett; 160 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405; 1 EL MILSANI Saure Sahne; 2-3 EL GUT BIO Butter; 300 g MEINE KÄSETHEKE Frischkäse-Fass; 200 g GUT BIO Räucherlachs

Blinis mit Frischkäse und Lachs

Ob zum Frühstück oder als leckerer Abendsnack zum passenden Drink. Blinis, die russischen Pfannkuchen sind ein kleiner feiner Leckerbisschen, in dieser Variante mit Frischkäse und Räucherlachs. Zum Rezept

Zubereitungszeit

110 min

Gesamtzeit

110 min

Leicht

Zutaten für 20 Portionen

2 GUT BIO Eier
10 g WONNEMEYER Frischbackhefe
1 TL Salz
10 g Zucker
160 ml GUT BIO H-Milch 1,5 % Fett
160 g GOLDÄHREN Weizenmehl Type 405
1 EL MILSANI Saure Sahne
2-3 EL GUT BIO Butter
300 g MEINE KÄSETHEKE Frischkäse-Fass
200 g GUT BIO Räucherlachs

Zubereitung

Die Eier trennen. Die Eigelbe, die Hefe, 1 TL Salz und den Zucker mit lauwarmer Milch vermengen. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
Das Eiweiß steif schlagen und mit der sauren Sahne unter den Teig heben.
Die Butter in der Pfanne schmelzen und pro Blini ca. 1 EL Teig hineingeben. Die Blinis von beiden Seiten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen.
Die Blinis mit dem Frischkäse und Räucherlachs belegen, mit etwas Schnittlauch dekorieren und servieren.