Blaubeerkonfitüre
Blaubeerkonfitüre: Die fruchtige Konfitüre zum Selbermachen. Zum Rezept
Zubereitungszeit
15 min
Kochzeit
5 min
Gesamtzeit
20 min
Leich
Leicht
Zutaten für 1 Portion (900 ml)
- 800 g Blaubeeren
- 1 Stück Ingwer (ca. 4 cm)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Blaubeeren waschen und verlesen. Ingwer schälen und fein reiben. Blaubeeren, Ingwer, Gelierzucker und Zitronensaft in einem weiten Topf vermengen und unter Rühren aufkochen. Blaubeermarmelade bei starker Hitze ca. 3 Minuten sprudelnd kochen. Dabei entstehenden Schaum mit einer Kelle abschöpfen.
- Blaubeermarmelade vom Herd nehmen und heiß in vorbereitete Twist-off-Gläser (z. B. 3 Gläser à 300 ml) füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
- Bei Bedarf den entstandenen Schaum mit einer Kelle oder einem Löffel abnehmen und die noch heiße Konfitürenmasse in vorbereitete Gläser (z. B. Twist-off-Einmachgläser) füllen.
- Gläser umdrehen und ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen.
- Anschließend abkühlen lassen.
- Haltbarkeit: bis zu 1 Jahr, dabei kühl und dunkel aufbewahren.
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