Name: Bananenbrot mit Chia-Samen und Himbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Ingredients: 175 g weiche MILSANI Butter; 175 g Zucker; 3 LANDFREUDE Eier; 350 g GUT BIO Dinkelmehl Type 630; 60 g GUT BIO Chia Samen; 0.5 Packungen Back Family Backpulver; 1 Prise Salz; 3 Bananen (etwa 400 g, sehr reif); 2 TL MILSANI Vollmilch-Joghurt, 3,5 %; 100 g Himbeeren

Bananenbrot mit Chia-Samen und Himbeeren

Der Duft und der Geschmack vom Bananenbrot mit Chia-Samen sind einfach unwiderstehlich. Die Himbeeren geben dem Brot eine fruchtige, frische Note. Zum Rezept

Zubereitungszeit

30 min

Kochzeit

50 min

Gesamtzeit

80 min

Einfach

Zutaten für 1 Portion

175 g weiche MILSANI Butter
175 g Zucker
3 LANDFREUDE Eier
350 g GUT BIO Dinkelmehl Type 630
60 g GUT BIO Chia Samen
0,5 Packungen Back Family Backpulver
1 Prise Salz
3 Bananen (etwa 400 g, sehr reif)
2 TL MILSANI Vollmilch-Joghurt, 3,5 %
100 g Himbeeren

Zubereitung

Butter und Zucker cremig schlagen. Nach und nach die Eier dazugeben. Mehl, Chia, Backpulver und Salz mischen und zu der Creme geben. Die Bananen zu Mus zerdrücken und mit dem Joghurt zum Teig geben. Eine Kastenform fetten und einen Teil des Teiges hineingeben. Einige Himbeeren darüber geben und so fortfahren. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) etwa 50 Minuten backen. Vor Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie abdecken, damit das Brot nicht zu dunkel wird. Auf einem Gitter abkühlen lassen.