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    Avocado-Salat mit Bio-Ei

    Avocado-Salat mit Bio-Ei

    Avocado-Salat mit Bio-Ei ist frisch und perfekt für Zwischendurch. Der Salat ist besonders in den warmen Jahreszeiten ein Genuss. Zum Rezept

    Kochzeit
    7 min
    Gesamtzeit
    7 min
    Einfach

    Zutaten für 2 Portionen

    • 2 GUT bio Eier
    • 1 Avocado
    • 0,5 Eisbergsalat
    • 2 Salatherzen Mini Romana
    • 200 g Datteltomaten
    • 2 GUT BIO Chia Samen
    • 0,5 Zitrone
    • 80 g MILFINA® Naturjoghurt (3,5%)
    • 1 GUT BIO Olivenöl
    • Salz
    • LE GUSTO® Pfeffer
    • Schnittlauch

    Zubereitung

    1. Die Eier ca. 6-7 Minuten wachsweich kochen. Abschrecken, pellen und halbieren.
    2. Die Avocado halbieren und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen und trockenschleudern. Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden und die Salatherzen grob zerkleinern.
    3. Die Tomaten waschen und halbieren.
    4. Die Zitrone auspressen und mit dem Joghurt und dem Öl glattrührend. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackten Schnittlauch untermischen.
    5. 2 EL Chiasamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
    6. Den Salat, die Avocadostreifen, die Tomaten und die Eier auf zwei Tellern anrichten. Das Joghurtdressing darübergeben und mit den gerösteten Chiasamen garnieren.