Tagliatelle mit Spitzkohl, Maronen und Pistaziencrunch
Eine einfache und raffinierte Pasta-Kombination aus sanftem Spitzkohl, aromatischen Maronen und knusprigem Pistaziencrunch. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 300 g CUCINA NOBILE Tagliatelle
- 1 Spitzkohl
- 100 g GOURMET FINEST CUISINE Maronen
- 2 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
- LE GUSTO Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- 50 g BACK FAMILY Pistazienkerne, gehackt
- 50 g CUCINA NOBILE Grana Padano
- 1–2 Zweige Bio-Topfkräuter Petersilie
Zubereitung
- Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen den Spitzkohl waschen, den Strunk entfernen, den Kohl in dünne Streifen schneiden oder hobeln und die Maronen fein hacken.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und den Spitzkohl darin bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt, aber noch bissfest ist. Die gehackten Maronen hinzufügen, für weitere 2–3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pistazien grob hacken und in einer separaten Pfanne ohne Öl leicht anrösten.
- Die Tagliatelle abgießen und direkt zum Spitzkohl und den Maronen in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um eine cremigere Konsistenz zu erreichen.
- Die Tagliatelle auf Tellern anrichten und mit dem Pistaziencrunch, Parmesan und gehackter Petersilie garniert servieren.
Hinweis
- Ein Spritzer Zitronensaft rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine frische Note.
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