Tagliatelle mit Champignons und Spinat
Einfach, aber besonders: Feines Trüffel-Aroma gibt diesem schnellen und unkomplizierten Pastagericht das besondere Extra. Zum Rezept
Zubereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Leich
Leicht
Zutaten für 4 Portionen
- 500 g Blattspinat oder ALL SEASONS Blattspinat (tiefgekühlt)
- 400 g Käfer X GOURMET FINEST CUISINE Tagliatelle al tartufo
- 300 g Champignons
- 1 GUT BIO Speisezwiebel
- 2 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
- 300 g Cherrytomaten
- 2 EL GOURMET FINEST CUISINE Meersalzbutter
- 50 g KÄFER X GOURMET FINEST CUISINE Höhlenkäse
- KÄFER X GOURMET FINEST CUISINE Pyramiden-Salz
- LE GUSTO Pfeffer
- LE GUSTO Muskatnuss, gemahlen
- KÄFER X GOURMET FINEST CUISINE Trüffelöl
Zubereitung
- Den frischen Blattspinat waschen (oder TK-Spinat auftauen) und 2 Minuten blanchieren. Dazu Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Blattspinat 2 Minuten ziehen lassen. Nun den Spinat in Eiswasser abschrecken, damit er seine grüne Farbe behält, und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Die Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsanleitung kochen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Cherrytomaten waschen und halbieren.
- Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Champignons und die Zwiebelwürfel anbraten. Den Blattspinat mit den Tomaten und dem Knoblauch dazugeben und kurz schwenken. Den Höhlenkäse reiben.
- Die Tagliatelle abgießen und zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Mit etwas Trüffelöl beträufeln, mit dem Käse bestreuen und sofort servieren.
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