Name: Süßkartoffel-Püree
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1,5 kg Süßkartoffeln; 100 ml MILSANI Milch; 50 g MILSANI Butter; 1 TL LE GUSTO Salz; 3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra; 1 TL LE GUSTO Chiliflocken; ½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie

Süßkartoffel-Püree

Ein cremiges Süßkartoffel-Püree, verfeinert mit frischer Petersilie und einem Hauch von Chili-Öl. Serviere das Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder mit verschiedenen Toppings garniert als Hauptgericht für Vegetarier:innen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

1,5 kg Süßkartoffeln
100 ml MILSANI Milch
50 g MILSANI Butter
1 TL LE GUSTO Salz
3 EL CANTINELLE Natives Olivenöl extra
1 TL LE GUSTO Chiliflocken
½ Topf Bio-Topfkräuter Petersilie

Zubereitung

Die Süßkartoffeln schälen und grob würfeln. In einen großen Topf mit Salzwasser geben und zum Kochen bringen. Die Süßkartoffeln ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Die gekochten Süßkartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Milch, Butter und Salz hinzufügen. Mit einem Kartoffelstampfer oder einem Handmixer zu einem glatten Püree verarbeiten.
Das Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Chiliflocken hinzufügen. Das Öl kurz erhitzen, bis die Chiliflocken ihr Aroma entfalten. Das Chili-Öl über das Püree träufeln.
Die Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über das Püree streuen.