Name: Schweizer Osterchüechli
Prep time: 75 min
Total time: 75 min
Ingredients: 250 g Goldähren Weizenmehl Type 405; 120 g Zucker; Salz; 200 g MILSANI Butter; 3 LANDFREUDE Eier; 160 g Bon-Ri Milchreis; 700 ml MILSANI Frische Vollmilch 3,5 % Fett; 1 Päckchen back family Vanillinzucker; 150 ml MILSANI Schlagsahne; 50 g Back Family Mandeln, gemahlen; Puderzucker

Schweizer Osterchüechli

Ein süßer Traum: Der Schweizer Osterchüechli ist unkompliziert in der Zubereitung und ein Hochgenuss für alle Naschkatzen. Zum Rezept

Zubereitungszeit

75 min

Gesamtzeit

75 min

Einfach

Zutaten für 8 Portionen

250 g Goldähren Weizenmehl Type 405
120 g Zucker
Salz
200 g MILSANI Butter
3 LANDFREUDE Eier
160 g Bon-Ri Milchreis
700 ml MILSANI Frische Vollmilch 3,5 % Fett
1 Päckchen back family Vanillinzucker
150 ml MILSANI Schlagsahne
50 g Back Family Mandeln, gemahlen
Puderzucker

Zubereitung

Das Mehl, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 130 g Butter und 1 Ei zügig zu einem Teig verkneten und kühl stellen.
Den Reis mit der Milch aufkochen und köcheln lassen, bis er weich und cremig ist.
Die restlichen Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen.
Die restliche Butter, den restlichen Zucker, den Vanillinzucker, die Sahne und die Eigelbe zu einer Creme verrühren. Die Masse mit den Mandeln unter den Milchreis rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Den gekühlten Teig ausrollen und in die Form drücken, mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Die Milchreisfüllung eingießen und glatt streichen und das Osterchüechli im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160°C Umluft) ca. 45 Minuten backen. Das Osterchüechli abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.