Name: Rieslingsüppchen mit scharfen Zimt-Croûtons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 Scheiben GOLDÄHREN Buttertoast; 2 EL BELLASAN Rapsöl; LE GUSTO Zimt; LE GUSTO Chilisalz; 100 g Sellerie; 2 Zwiebeln; 100 g Porree; 300 ml Riesling (z.B. Naheweinrebellen 2020 Riesling QbA); 800 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse; 100 ml MILSANI Schlagsahne; Salz; LE GUSTO Pfeffer

Rieslingsüppchen mit scharfen Zimt-Croûtons

Passend zur festlichen Jahreszeit gibt es ein feines Rieslingsüppchen mit scharfen Zimt-Croûtons. Ja, ist denn heut schon Weihnachten?! Zum Rezept

Zubereitungszeit

10 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

30 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

4 Scheiben GOLDÄHREN Buttertoast
2 EL BELLASAN Rapsöl
LE GUSTO Zimt
LE GUSTO Chilisalz
100 g Sellerie
2 Zwiebeln
100 g Porree
300 ml Riesling (z.B. Naheweinrebellen 2020 Riesling QbA)
800 ml LE GUSTO Klare Brühen im Glas, Sorte: Gemüse
100 ml MILSANI Schlagsahne
Salz
LE GUSTO Pfeffer

Zubereitung

Das Toastbrot mit Plätzchenausstechern in Sternform bringen, in einer Pfanne in 1 EL Öl anrösten und mit Zimt und Chilisalz würzen.
Den Sellerie und die Zwiebeln schälen, fein würfeln und mit dem restlichen Öl anbraten. Den Porree schneiden und ebenfalls mit anrösten. Mit dem Riesling ablöschen.
Die Gemüsebrühe und die Sahne dazugießen und 15 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
Das Rieslingsüppchen fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den scharfen Zimt-Croûtons servieren.