Name: Marinierter Brokkoli mit Hähnchenstreifen und Nüssen
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 TL DELIKATO Würze; 3 EL GUT BIO Honig, flüssig; 2 EL LE GUSTO Curry; 4 TL GUT BIO Sonnenblumenöl; 600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrustfilets; 800 g Brokkoli; 1 rote Zwiebel; 10 g Ingwer; 50 g Farmer Erdnüsse, geröstet; 50 g Farmer Cashew-/Paranusskerne, Sorte: Cashew-Kerne; 6 TL DELIKATO Sauce Frucht und Essig, Sorte: Aprikose; 100 ml GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Huhn; Salz

Marinierter Brokkoli mit Hähnchenstreifen und Nüssen

Marinierter Brokkoli mit Hähnchenstreifen und Nüssen: auch für Kochanfänger einfach zu machen - Sie müssen sich nur trauen. Das Ergebnis macht den eventuell größeren Zeitaufwand mehr als wett. Zum Rezept

Zubereitungszeit

50 min

Gesamtzeit

50 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

2 TL DELIKATO Würze
3 EL GUT BIO Honig, flüssig
2 EL LE GUSTO Curry
4 TL GUT BIO Sonnenblumenöl
600 g MEINE METZGEREI Hähnchenbrustfilets
800 g Brokkoli
1 rote Zwiebel
10 g Ingwer
50 g Farmer Erdnüsse, geröstet
50 g Farmer Cashew-/Paranusskerne, Sorte: Cashew-Kerne
6 TL DELIKATO Sauce Frucht und Essig, Sorte: Aprikose
100 ml GUT BIO Brühe im Glas, Sorte: Huhn
Salz

Zubereitung

2 EL Würzsauce mit 2 TL Honig, 1 TL Curry und 1 EL Sonnenblumenöl verrühren. Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Die Marinade über die Hähnchenstreifen geben und 30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit: Brokkoli putzen, waschen und in möglichst gleich große Röschen teilen. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser je nach Größe und gewünschter Bissfestigkeit 4–6 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Zwiebeln und Ingwer in 2 EL Öl glasig dünsten. Sauce Frucht und Essig, Honig und 100 ml Brühe zugeben, einmal aufkochen und mit Salz und Curry würzen. Den Sud noch heiß über den Brokkoli gießen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen. Cashew-Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstreifen darin rundherum scharf anbraten. Brokkoli etwas abtropfen lassen und auf Teller verteilen, Hähnchenstreifen darauf anrichten und zum Schluss die Nüsse darüber streuen. Nach Geschmack mit dem restlichen Sud beträufeln.