Name: Kichererbsen-Shakshuka mit Tofu und Oliven
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch; 2 rote Paprika; 4-6 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra; 1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß; LE GUSTO Chilisalz; LE GUSTO Pfeffer; 400 g KING’S CROWN Tomaten, fein gehackt; 20 KING’S CROWN Oliven; 200 g KING’S CROWN Kichererbsen; 200 g MEIN VEGGIE Tag Bio-Tofu; Salz; 3-4 Zweige Koriander (optional)

Kichererbsen-Shakshuka mit Tofu und Oliven

Kichererbsen- Shakshuka mit Tofu und Oliven: das klassische Frühstücksgericht aus dem Nahen Osten, bringt in dieser veganen Variante mit Tofu reichlich Proteine. Zum Rezept

Zubereitungszeit

25 min

Kochzeit

30 min

Gesamtzeit

55 min

Leicht

Zutaten für 4 Portionen

2 Zwiebeln
3 Zehen NATUR LIEBLINGE Knoblauch
2 rote Paprika
4-6 EL GUT BIO Natives Olivenöl extra
1 TL LE GUSTO Paprika, edelsüß
LE GUSTO Chilisalz
LE GUSTO Pfeffer
400 g KING’S CROWN Tomaten, fein gehackt
20 KING’S CROWN Oliven
200 g KING’S CROWN Kichererbsen
200 g MEIN VEGGIE Tag Bio-Tofu
Salz
3-4 Zweige Koriander (optional)

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne, das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und die Paprikastreifen bei kleiner Hitze für ca. 20 Minuten schmoren, bis sie schön weich sind. Gelegentlich umrühren. Nach ca. 15 Minuten den Knoblauch hinzufügen. Mit Paprikapulver, Chilisalz und Pfeffer abschmecken.
Die gehackten Tomaten zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Die Oliven und die Kichererbsen abtropfen lassen, die Oliven in Ringe schneiden. Die Kichererbsen und die Oliven mit in die Pfanne geben.
In der Zwischenzeit den Tofu in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden, auf das Shakshuka legen und ca. 10 Minuten weiter köcheln lassen. Mit dem Salz abschmecken und mit Koriander garniert servieren.