Name: Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Gourmet Lachs-Carpaccio, alternativ: ALMARE Skandinavischer Räucherlachs; 500 ml Le Gusto Brühe im Glas, Sorte: Gemüse; 100 ml MILSANI Schlagsahne; 1 Frühlingszwiebel; 1 rote Zwiebel; Salz; LE GUSTO Pfeffer; Le Gusto Muskatnuss, gemahlen; LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen

Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs

Einfach köstlich diese cremige Kartoffelsuppe mit geräuchertem Lachs. Leicht in der Zubereitung eignet sie sich als Vorspeise oder Hauptgericht. Zum Rezept

Zubereitungszeit

20 min

Gesamtzeit

20 min

Einfach

Zutaten für 4 Portionen

800 g Kartoffeln
200 g Gourmet Lachs-Carpaccio, alternativ: ALMARE Skandinavischer Räucherlachs
500 ml Le Gusto Brühe im Glas, Sorte: Gemüse
100 ml MILSANI Schlagsahne
1 Frühlingszwiebel
1 rote Zwiebel
Salz
LE GUSTO Pfeffer
Le Gusto Muskatnuss, gemahlen
LE GUSTO® Muskatnuss, gemahlen

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Zwiebel abziehen und ebenfalls grob würfeln. Mit der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Die Kartoffelsuppe pürieren. Die Sahne unterrühren und aufkochen lassen.
Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. 1 EL für die Deko zurücklegen, den Rest unter die Suppe mischen. Die Kartoffelsuppe 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nochmals abschmecken.
Den Räucherlachs in schmale Streifen schneiden. Die Kartoffelsuppe portionieren. Die Lachsstreifen auf die Suppen verteilen und mit den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.